パン・アトリエ クレッセントは、
茨城県龍ケ崎市の住宅街にたたずむ小さなパン屋です。
お客さまとの対話を大切にする対面販売を行っています。
毎日、心を込めて焼き上げるのは、
馴染みのある定番のパン、北欧パン、焼き菓子、
季節ごとの自然の美味しさを形にした季節限定パン。
地元産小麦粉ユメシホウも使用しています。
ひとつひとつがお客さまの「おいしい」のため。
それがクレッセントの喜びでもあります。
素材の持ち味を大切にした本来のパン、
ぜひご賞味ください。
2011.10.14.
１０月１５日（土）、１６日（日）おかげさまで１０周年「ミルクフランス半額セール」などを行います。
詳しくはこちらから→クレッセントてんちょうのブログ
2011.09.29.
来る１０月１０日（月）「世田谷パン祭り」に出店します♪（たぶん茨城で１店舗♪）
詳しくはこちらから→「世田谷パン祭り」公式HP
2011.08.24.
ホームページをリニューアルしました。
今後ともパンアトリエ・クレッセントをよろしくお願いいたします。
食べて美味しい〜、「角食」
ミミはカリッと香ばしく、中はシャキッと歯切れよく口溶け抜群、麦の風味と自然な甘味がします。 飽きが来ない味のために配合はシンプル。 厳選した２種類の粉をブレンド、油脂は無添加のショートニング、原材料の風味を消さないように酵母は海洋酵母を必要最低限に抑え丁寧に仕込みます。 ほんのりミルク風味は少しだけ加える脱脂粉乳のおかげ。 やさしい甘さにするために砂糖は種子島産の洗双糖、塩はかどのない沖縄県のシママース自然塩を使用。
おなばけ全粒パン
今までで使ってきた全粒粉の中でも、バツグンに美味しい逸品が、地元安倍農園の自家製粉全粒粉です。旨味、甘味ともに優れたこの粉を３０％および７０％入れた食パンを焼いています。 もちろん全粒粉なので、食物繊維も豊富で、低カロリー。 砂糖は少なめにして、ラードを使い、ハードトーストを焼いています。
米粉バゲット
龍ヶ崎市内で美味しいお米を作っている横田農場さんの米粉（コシヒカリ）を４０％入れて焼来ました。少しオリーブオイル（エキストラバージン）を練りこむことによって、軽い食感と口どけに仕上げました。バターやジャムでも美味ですが、お惣菜をのせてカナッペにして食べると、惣菜をより引き立てることが出来ます。
人気ナンバーワン！ミルクフランス
クレッセントの１番人気のパンです。ミルクの風味漂う歯切れのいいソフトフランスパンに、タカナシの特撰バターと練乳で作ったミルククリームを、注文の際にはさんでいます。はさみたての美味しさは格別です。
クリームパン
どこにもある昔ながらの定番クリームパンだから、クレッセントでは中のカスタードクリームをとにかくおいしく作っています。 卵は那須の御養卵、牛乳は千本松牧場の低温殺菌牛乳、ブルボン種のバニラスティック、よつばのフレッシュバターと素材を厳選して丁寧に炊いたカスタードクリームは、まろやかで濃厚だけど口どけもいい、どこにも負けないクリームです。
クロワッサン
たっぷりの発酵バターを細心の注意を払って折り込む事三つ折３回。まるまる２日かけて熟成させた生地を、しっかり焼きこんだクロワッサンは、サクサクの食感に、シットリとした中身のコントラストに、口の中いっぱいに広がる発酵バターの香味が際立っています。
クロワッサン・ダマンド
ラムシロップを染み込ませたクロワッサンに、アーモンドクリームを中にも上にも使い、スライスアーモンドをタップリのせて焼き上げたフランス生まれのお菓子パン。クレッセントのお菓子パンでも大人気。甘くて香ばしくて濃厚です。
ベーグル
国産小麦１００％、わずかの海洋酵母で低温熟成させてから茹で上げた生地を高温で一気に焼き上げる クレッセントのベーグルは、小麦本来の甘味も感じることが出来ます。プレーンのほかにも、ドライフルーツ入り、 ナッツ入り、チーズ入りなど毎日約６、７種類が早朝から並びます。お気に入りのベーグルを見つけてみてください。
フリュイ
ライ麦５０％入りのドイツパン生地に、セミドライの白いちじく、くるみ、レーズン、クランベリー、オレンジピールをタップリと入れて、じっくり焼き上げました。薄くスライスして、クリームチーズやカマンベールなどをのせて食べるとワインが進みます♪ライ麦が苦手な方でも、美味しく召し上がれます。日持ちもするので、手土産にも最適なパンです。
ロッゲンシュロートブロート
ライ麦１００％のドイツパン。酸味のある独特の風味ともっちりとした食感が、添えるものの味わいをさらに引き立てます。
