茨城県龍ケ崎市|酵母で地元産の小麦粉ユメシホウと対話する職人のパン屋

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パン・アトリエ クレッセントについて

パン・アトリエ クレッセント

住 所 : 茨城県龍ケ崎市松ヶ丘1−19−3

電 話 : 0297−64−0144

営 業 : 10:30〜18:00

定休日 : 月曜日、火曜日

パンと焼き菓子の小さなお店です。
対面販売でお客様との対話を大切にしています。
「おいしい!」の笑顔が何よりの喜びです。
「食べログ」でも紹介されています。

お店へのアクセスはこちらでご覧ください。

店長からのごあいさつ

クレッセントで1日に仕込む生地の種類は約12種類。これらの生地から、約40種類くらいのパンを毎日焼き続けています。中でも食パン、フランスパン、クロワッサンなどの基本的なパンを美味しく高品質に焼き上げることが、当店のパン作りの原点です。

現在当店では、茨城県産小麦「ゆめかおり」を中心に国産小麦を使ってパンを焼き続けています。

いつも念頭に置いているのが、それぞれのパンが持つ香ばしさ、旨みを引き出すこと、そして、口どけの良いこと。そのために、ゆったりと丁寧な仕込みを行い、十分に発酵及び熟成を施し、焼く時にはできるだけ高温短時間で焼き上げるよう心がけています。

パン屋を続けて20年以上になります。ずっと続けて来れた理由、それは、お客様の笑顔と「美味しいね」の嬉しい一言があるから。パン作りは大変な仕事ですが、それが毎日の励みになっています。

店長 福島俊史


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