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美味しいパンと焼き菓子の店 クレッセント

バレンタイン限定(?)チョコシュトレン予約始まりました。

断面~マジパンも入ってます

フランスのカカオバリー社の高級カカオマス「グランカラク」(クレッセントではブラウニーでも使っています)をたっぷり練りこんで、とってもしっとりとしたシュトレンに仕上がりました。

バレンタインデーはクレッセントが休み(月曜です、すみません・・)なので13日(日)にお渡しできるようにしたいと思います。

このため、予約限定商品にさせていただきました。

2月8日(火)までにご予約くださいませ。(これまた期間が短くてすみません)

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ブール・ド・ネージュ(雪の玉)

中身がブール・ド・ネージュ

開店時以来の常連のK君が、結婚の運びと也、披露宴でのプチギフトを注文してくれて、作りました。

中身は「ブール・ド・ネージュ」という、粉砂糖でくるまれた、アーモンドクッキー。

一口サイズの小さなものですが、一口頬張ると、バターの香りが口の中いっぱいに広がって、スライスアーモンドのサクサクの食感と香ばしさのなかで、軽い食感とともに口どけもバツグンの、上品なクッキーです♪♪

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スコーンのお話

これはプレーン

クロテッドクリーム(十勝しんむら牧場さんのもの)を取り扱うようになってから、売れ行きも、この不況感のある時期にもかかわらず、増えてきているみたい。


今クレッセントで焼いているのは、4種類。
 ・プレーン
 ・クランベリードライクランベリー
 ・くるみ&チョコくるみ&チョコ
 ・紅茶紅茶

火・木・土→プレーン、クランベリー
水・金 → くるみ&チョコ、紅茶
と1日おきに2種類ずつ、午後3時ころまでに焼き上げています。


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