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新商品の構想~

  • 2009-06-01 (Mon) 19:34
  • 日記
日曜限定で焼いているレトロバゲット。

今度フランスの小麦を使おうかと考えています。

リニューアルも6月13日(土)に決めて、それに間に合うように
テストベイクします。

あと、基本の食パン、これも粉を見直し中。もっとしっとりとも、
もっちりともするようないい小麦を探しています。

今日はオーブン入替の前準備で、電気工事と水道工事に来てもらいました。

いったんオーブンのフードもはずして換気扇もきれいにして、
なんとなく風の通りがよくなって気がします♪

厨房も快適にもなりそう♪♪


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